Bocconcini alla paprika

Ero partita con l'intento di preparare il goulash, ma il caldo insopportabile ha fatto cambiae i miei piani.

Così ne è venuta fuori questa ricettina, semplice e veloce, prendendo spunto qui e lì.

BOCCONCINI ALLA PAPRIKA

Ingredienti per 4 persone:

500gr di bocconcini di vitello o manzo

1/2 bicchiere di vino rosso

1 bicchiere di brodo vegetale

pepe nero

paprika dolce (o piccante)

uno spicchio d'aglio

sale

olio

 

Preparazione:

Fate soffriggere lo spicchio d'aglio in un po' d'olio (io lo tolgo appena si dora). Aggiungere i bocconcini e fateli rosolare per qualche minuto. Aggiungere il brodo, il sale, il pepe, la paprika (a piacere) e portate a cottura. Aggiungete infine il vino rosso e fate sfumare.

Servite con una spolverata di paprika.

BUON APPETITO!